Ayurvedisches Kochen im Einklang mit den Jahreszeiten

Die ayurvedische Küche ist nicht nur eine Kunst des Würzens, sondern auch eine Kunst des Timings. Im Ayurveda betrachtet man die Natur als einen sich ständig verändernden Zyklus, der sich in den Jahreszeiten widerspiegelt. Um unsere Gesundheit zu fördern und unser inneres Gleichgewicht zu bewahren, ist es im Ayurveda entscheidend, die Ernährung den spezifischen Anforderungen jeder Jahreszeit anzupassen.

Frühling: Kapha-Balance

Mit dem Frühling erwacht die Natur aus ihrem Winterschlaf. Kapha, das dosha, das mit Erde und Wasser assoziiert wird, dominiert diese Zeit. Um Kapha auszugleichen, konzentrieren Sie sich auf leichte, scharfe und trockene Lebensmittel. Frische Kräuter, grünes Gemüse und leicht verdauliche Hülsenfrüchte sind ideale Begleiter für diese Jahreszeit.

Sommer: Pitta-Kühlung

Die Sommerhitze bringt das Pitta-Dosha, das mit Feuer und Wasser verbunden ist, in Schwung. Um die Hitze auszugleichen, wählen Sie kühlende Lebensmittel wie Gurken, Melonen und Blattgemüse. Vermeiden Sie scharfe Gewürze und entscheiden Sie sich stattdessen für milde, beruhigende Aromen. Frische Früchte und kühlende Kräutertees sind ebenfalls empfehlenswert.

Herbst: Vata-Beruhigung

Mit dem Herbst kommt die Vata-Zeit, die von Wind und Äther geprägt ist. Um das erhöhte Vata auszugleichen, wählen Sie nahrhafte, warme und leicht ölige Lebensmittel. Herbstgemüse, Vollkorngetreide und wärmende Gewürze wie Ingwer und Zimt sind ideale Begleiter. Suppen und Eintöpfe können dazu beitragen, die trockene Qualität von Vata auszugleichen.

Winter: Kapha-Wärme

Im Winter dominiert erneut Kapha, aber mit einer kälteren Note. Um den Körper warm zu halten, wählen Sie wärmende Lebensmittel wie Ingwer, Knoblauch und Gewürze wie Nelken und Zimt. Ersetzen Sie rohe Lebensmittel durch gekochte Speisen und integrieren Sie wärmende Getränke wie Ingwertee in Ihre Ernährung.

Generelle Prinzipien: Achtsamkeit und Saisonalität

Unabhängig von der Jahreszeit betont die ayurvedische Küche die Frische und Qualität der Zutaten. Verwenden Sie saisonale und lokale Produkte, um die natürlichen Energien in Ihrer Umgebung optimal zu nutzen. Achten Sie darauf, dass Ihre Mahlzeiten gut balanciert sind und alle sechs Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, scharf, bitter, herb) enthalten, um ein umfassendes Nährstoffprofil zu gewährleisten.

Mit dieser auf die Jahreszeiten abgestimmten Herangehensweise an das ayurvedische Kochen können Sie nicht nur Ihre körperliche Gesundheit fördern, sondern auch ein tieferes Verständnis für die Wechselwirkungen zwischen Natur und Nahrung entwickeln. Guten Appetit und Wohlbefinden!

 

 

Die Säulen des Ayurveda

Ich freue mich, dass Dich die faszinierenden Säulen des Ayurveda interessieren.

Ayurveda mit seiner jahrtausendealten indischen Heilkunst, die Körper, Geist und Seele in Einklang bringt. Lass uns gemeinsam einen Blick auf diese grundlegenden Prinzipien werfen und sehen, wie wir sie in unseren Alltag integrieren können.

1. Ernährung (Ahara):
Beginnen wir mit der Nahrung, die wir zu uns nehmen. Im Ayurveda wird betont, dass unsere Ernährung nicht nur unseren Körper, sondern auch unseren Geist beeinflusst. Versuche bewusst zu essen, frische und saisonale Lebensmittel zu wählen und nimm dir Zeit für deine Mahlzeiten. Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel können nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch die Verdauung fördern.

2. Lebensstil (Vihara):
Ein ausgewogener Lebensstil ist entscheidend für unser Wohlbefinden. Ayurveda empfiehlt regelmäßige Bewegung, um den Körper zu stärken und die Energie in Fluss zu halten. Finde eine Aktivität, die dir Freude bereitet, sei es Yoga, Spaziergänge in der Natur oder Tanz. Achte auch auf ausreichend Schlaf, denn er ist essenziell für die Regeneration von Körper und Geist.

3. Reinigung (Shodhana):
Die Reinigung von Körper und Geist ist eine weitere wichtige Säule im Ayurveda. Dies kann durch regelmäßiges Trinken von Wasser, Kräutertees oder auch durch die sogenannte Ölziehkur am Morgen erfolgen. Gönn dir auch ab und zu eine Auszeit, sei es durch Meditation oder einfache Atemübungen, um den Geist zu klären und zu beruhigen.

4. Pflanzenheilkunde (Dravyaguna):
Die Natur hält eine Vielzahl von Heilmitteln für uns bereit. Integriere Heilpflanzen in deine Ernährung und Pflegeroutine. Ingwer und Tulsi-Tee können beruhigend wirken, während Aloe Vera oder Neemöl sich positiv auf die Haut auswirken können. Sei neugierig und entdecke, welche Pflanzen zu deinem persönlichen Wohlbefinden beitragen.

Insgesamt geht es im Ayurveda darum, ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Körper, Geist und Seele zu schaffen. Höre auf deinen Körper, sei achtsam und nehme dir bewusst Zeit für dich selbst. Die Prinzipien des Ayurveda sind keine starren Regeln, sondern bieten vielmehr einen Leitfaden, um das eigene Wohlbefinden zu fördern.

Möge diese jahrtausendealte Weisheit dir Inspiration und Kraft schenken, um ein erfülltes und gesundes Leben zu führen.

ME-TIME Wochenende mit Ayurveda und Yoga

Durchatmen, loslassen, Kraft tanken, lernen, heilen, lecker essen, die Seele baumeln lassen Gönne dir deine „ME-TIME“ mit Yoga und Ayurveda in Darry, wo das Meer nicht weit und die Natur ganz nah ist.

AYURVEDA und YOGA – ein Wochenende für Körper, Geist und Seele

Nur ein Mensch, der in sich selbst ruht, kann die Freude und Energie ausstrahlen, die wir äußerlich als Gesundheit wahrnehmen. Du erfährst an diesem Wochenende wie du den Ayurveda Lifestyle ganz einfach in dein Leben integrieren kannst. Ayurveda ist kein Dogma, Ayurveda enthält keine Verbote, Ayurveda ist für dich eine Schatztruhe der wunderbaren Möglichkeiten.

Dieses Yoga- und Ayurveda-Retreat ist wie eine Reise zu dir selbst. Stell dir vor, du tauchst ein in eine Welt der Entspannung, wo dein Geist zur Ruhe kommt und dein Körper in Einklang mit der Natur gebracht wird.

Wiebke wird euch nicht nur mit köstlichem, ayurvedischen Essen verwöhnen, sie verrät euch auch die leckeren Rezepte, deren Zutaten und deren Wirkung auf eure Gesundheit. Wir erzählen euch, wie wir es geschafft haben, Ayurveda in unser Familienleben zu integrieren und warum es auf deinem Weg wichtig ist, auch mal Fünfe gerade sein zu lassen.

„ Unser Motto nach Maya Angelou :Do the best you can until you know better. Then when you know better, do better“

In diesen Tagen des Rückzugs wirst du nicht nur Yoga praktizieren, sondern auch die Heilkunst des Ayurveda kennenlernen. Du spürst, wie sich die Verspannungen deines Alltags lösen, während du durch die sanften Bewegungen des Yoga geführt wirst. Atemübungen helfen dir, Stress abzubauen, und Meditation schenkt dir einen klaren Geist.

Es gibt die Möglichkeit sich an diesem Wochenende noch mit einer Ayurveda Massage von Wiebke verwöhnen zu lassen. Bitte rechtzeitig anmelden, die Termine sind begrenzt.
Dein Retreat beginnt am Freitag um 15.00h und endet am Sonntag nach einem köstlichen Brunch gegen 14.00h.

Eintauchen in die Welt des SEINs.

Du bekommst viel Zeit zum Durchatmen, Loslassen, Kraft tanken, Entspannen, Bewegen, Naturbaden, zum Heilen und ganz wichtig, du wirst dort versorgt mit super leckerem Soulfood.
Es lohnt sich schon alleine nur wegen des tollen Essens mitzukommen. Hier wird nicht nur frisch gekocht, hier wird mit ganz viel Liebe gekocht.

 

Ayurveda, diese jahrhundertealte Weisheit, wird dir eine neue Perspektive auf deine Gesundheit geben. Du wirst verstehen, wie du durch eine ausgewogene Lebensweise und eine auf dich abgestimmte Ernährung deine natürliche Energie wiederfindest.

Gemeinsam mit Gleichgesinnten erlebst du nicht nur körperliche, sondern auch geistige Reinigung. Die Umgebung des Retreats schafft Raum für Selbstreflexion und persönliches Wachstum. Du wirst Teil einer unterstützenden Gemeinschaft, die dich auf deinem Weg begleitet.

Stell dir vor, du kehrst von diesem Retreat nicht nur entspannter und energiegeladener zurück, sondern auch mit einem tiefen Verständnis für dein eigenes Wohlbefinden. Es ist eine Reise zu dir selbst, die nicht nur den Körper anspricht, sondern auch Geist und Seele in Einklang bringt.

“Gemeinsames Schlemmen: Ein Fest der Sinne bei unserem Kochabend!”

Unser Yoga & Ayurveda Retreat lädt dich zu einem besonderen Kochabend ein. Tauche ein in die Welt der Sinne, erlebe köstliche Ayurveda-Gerichte und erfahre die Wertschätzung für ausgewogene Ernährung. Freue dich auf einen Abend, der Körper und Geist in Einklang bringt – ein Fest der Selbstpflege und Achtsamkeit. Sei dabei und entdecke die Harmonie von Yoga, Ayurveda und genussvollem Essen ohne Reue!

Was Du bekommst:

  •  3 Tage / 2 Übernachtungen im Doppel- oder Einzelzimmer
  • Frühstück und Abendessen in Buffetform Bioqualität, vegetarisch und vegan
  • gemeinsamer Kochabend am Samstag
  •  große Auswahl an Tee, Snacks und Ingwerwasser während des ganzen Tages
  •  täglich morgens und abends Achtsamkeits-, Yoga, und Meditationsübungen für Anfänger & Geübte
  • gemeinsame Zeit in der Natur
  • Pranayama-Übungen(Atemtechniken)
  • Anleitung zur Selbstmassage
  • Ayurveda Insights
  • ME-TIME, wann immer du magst – alle Angebote sind freiwillig!

Unsere Unterkunft:

Die Einzel- und Doppelzimmer (teilweise mit geteiltem Bad) verteilen sich auf das Haupthaus, ein altes Herrenhaus, in dem sich auch unser großzügiger Yogaraum befindet und ein modernes Nebengebäude. Alles ist mit viel Liebe zum Detail gestaltet.

 

Retreat-Preis pro Person (inklusive Übernachtung, Verpflegung, anteiliger Raummiete für Gemeinschaftsräume, Energieumlage & Yoga)

Im Doppelzimmer

333€

Frühbucherpreis bei Buchung bis 08.05.2024: 299€

Im Einzelzimmer

420€

Frühbucherpreis bei Buchung bis 08.05.2024: 399€

Parkplätze sind ausreichend vorhanden.

Bettwäsche und Handtücher sind mitzubringen. Auf Wunsch können Bettwäsche und Handtücher für einen Preis von 12€ p.P. gestellt werden.

EnergieBalance Massagen:

Wiebke bietet an diesem Wochenende Ganzkörperbehandlungen an. Ihre EnergyBalance Massage ist eine Kombination aus Massage und Energiearbeit, um körperliche und seelische Verspannungen zu lösen. Individuell auf deine Bedürfnisse angepasst, wendet sie Griffe und Methoden aus verschiedenen Schulen an. Dazu gehören Ayurveda, Kalarippayat, Shiatsu, klassische Massage, Fußreflexzonenmassage und vor allem die biodynamische Massage. Bei dieser umfassenden Behandlung wird immer der gesamte Körper behandelt.

Da wir nur wenige Anwendungen anbieten können, melde dich dafür gerne reichtzeitig an.

Dauer ca. 60 Minuten – € 66
vor Ort zu zahlen.
weiter Infos findest du hier:  https://svasthya.de/energiebalance-abhyanga/

 

Impresssionen von Spaziergängen

Wir freuen uns auf Dich:

Wiebke Abel
(Heilpraktikerin für Ayurveda, Körpertherapeutin),

 

Nicole Graeber
(Yogalehrerin, Ayurveda Lifestyle Coach)

 

Bist du bereit für diese transformative Erfahrung?

Du hast noch Fragen oder möchtest dich anmelden?
Dann melde dich gerne unter:
E-Mail: yoga@nicole-graeber.de
Telefon: 01609 308 32 33

Das Retreat findet ab 9 Personen statt. Wenn die Teilnehmerzahl nicht erreicht wird, wird der Retreatbetrag zurückgezahlt.

 

Vorläufige Planung *:

Anreise: Freitag, 15.11.2023 ab 15h00

  • ab 16:00 Uhr: Ankommen und Zeit für Kaffee, Tee und Gebäck
  • 17.30 Uhr:  Yoga Praxis
  • 19.00 Uhr: Abendessen
  • 20.30 Uhr: Pranayama, Entspannung und Abend-Meditation

Samstag, 16.11.2023

  • 7.30 Uhr : Morgen-Meditation
  • 8.00 Uhr: Yoga Praxis
  • 9.30 Uhr:  Frühstück
  • Freie Zeit für: Massage, Müßiggang, Ausflug an die Ostsee, Gut Panker…
  • 13:00 Uhr:  Mittagessen
  • Freie Zeit für: Massage, Müßiggang, Ausflug an die Ostsee, Gut Panker…
  • 16:15 Uhr:  Yoga Praxis
  • 18:00 Uhr: gemeinsamer Kochabend
  • 20.30 Uhr: Get together

Sonntag, 17.11.2023

  • 7.30 Uhr: Morgen-Meditation, Pranayama und Massagetreatments
  • 8.00 Uhr: Yoga Praxis
  • Freie Zeit fürs Packen, Müßiggang oder gemeinsamer Breath Walk
  • 10.15 Uhr: Frühstück / Brunch
  • Abreise: bis 14.00 Uhr

*Die Teilnahme an den Angeboten ist freiwillig.

 

 

 

  • Kraftquelle Leben

Inspiration für den November

  • Kitchen hacks

(7) Kitchen hacks: frisch kochen mit Resten

Zugegeben, die Empfehlung ist, alle Mahlzeiten des Tages frisch zu kochen. Und ja, ich lade dich hier jetzt ein, von diesem Pfad abzuweichen. Ich verspreche dir, diese Einstellung wird dir das Leben erleichtern und du wirst dennoch eine gesunde und frische Mahlzeit auf deinen Teller bekommen. Mein Trick für dich: Pimpe deine Reste vom Vortag einfach wieder auf. Diese Vorgehensweise gefällt mir nicht nur aus dem Aspekt der Zeitersparnis, sondern auch aus meinem Verantwortungsbewusstsein für den Umgang mit Lebensmitteln.

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(7) Kitchen hacks: frisch kochen mit Resten
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  • Leben heißt Veränderung

Empfehlungen für den Herbst

  • mentale Reinigung

(4) Meditation zum Loslassen

Die tägliche körperliche Reinigung finden wir ganz normal. Aber wie schaffen wir es uns auch mental zu reinigen? Wobei es hier nicht darum geht, die Dinge die wir loslassen wollen, mit einem Atemzug verschwinden zu lassen. Hier geht es mehr darum, die Anhaftung an bestimmte Dinge oder Probleme zu verlieren um dann bewusst zu entscheiden, wie wir damit umgehen. Manches erledigt sich dann zwar wirklich wie von selbst, was aber eher daran liegt, dass du achtsamer mit deinen Gedanken umgehen wirst und viele Herausforderungen doch gar nicht so groß und unlösbar erscheinen, wenn du dir erstmal die Zeit nimmst, sie in Ruhe anzuschauen.

Finde für die Meditation einen ruhigen Ort, an dem du ein paar Minuten ungestört bist und setze dich bequem hin (geht auch auf einem Stuhl) und schließe deine Augen. Diese geleitete Meditation hilft dir dich mental zu reinigen. Du wirst dich hinterher klarer und relaxter fühlen, versprochen.

Zitat: Segne deinen Körper
Dein Körper ist dein Tempel, der es dir hier auf der Erde ermöglicht, deine Träume zu leben. Hege, pflege und liebe ihn dafür jeden Tag. Behandle ihn wie deinen besten Freund.

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(4) Meditation zum Loslassen
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  • Es tun.

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